牡丹虾刺身的做法说明

红颜华贵的牡丹虾，因其漂亮的外表而得名；牡丹虾为全球海虾之极品，生食口感极佳，是做刺身的绝美食材；因盛产于加拿大西部深水区域，被称为温哥华虾，同时享誉日、韩及台湾等地...

牡丹虾刺身的食材和调料

牡丹虾刺身的做法与步骤

1. 第1步.

   先将牡丹虾留头及尾去壳，过一下冰水净身，放在铺有碎冰的器皿上；本人将碎冰环节省略，直接放在冷藏后的盛器上...

   

2. 第2步.

   准备酱油、青芥末和柠檬角，吃时将柠檬汁挤在虾身上，摘下虾头带出黑色胃包，其余部分佐酱油芥末食用。

   

小贴士

牡丹虾又叫斑点对虾，冠以“虾王”之称，肉质晶莹而富有弹性，剥开后虾肉鲜嫩肥硕，滑如膏脂，甘甜丰腴，妙不可言...