快手零失败烤茄子（15分钟搞定）的做法说明

很喜欢吃烤茄子，尝试了下厨房的很多烤茄子方子，微波炉做出来的口感差点意思；烤箱做出来太慢，还容易烤不熟或者烤干。于是想出了微波炉+烤箱的方式，既缩短了时间（全程15分钟），口感也不错，而且非常容易做成功。在这里自己记录一下，也分享给大家。

快手零失败烤茄子（15分钟搞定）的食材和调料

快手零失败烤茄子（15分钟搞定）的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，浅浅划拉一个口子，以免微波的时候炸开，也方便待会剖开茄子。

   

2. 第2步.

   茄子包上厨房纸，淋湿，入微波炉高火4-5分钟。大家根据茄子的大小和微波炉功率调整时间。等到拿出来的时候表皮有皱缩，用筷子压一下感觉中心已经是是软绵绵的，就差不多了。

   

3. 3.

   在微波茄子的同时，准备料汁。把蒜瓣剁成蒜末或者磨成蒜蓉，跟其他的调料混合到碗里。没有老干妈可以用其他辣椒酱或者辣椒粉替代。没有蚝油可以用生抽替代。图片忘拍了。

4. 第4步.

   预热烤箱，温度200度。烤盘上铺油纸或锡纸，把微波好的茄子放烤盘里，用筷子沿着原先切的小口把茄子多半剖开，但不要划破下面的茄子皮。

   

5. 第5步.

   把准备好的料汁均匀的浇在茄子上，入烤箱8分钟。

   

6. 第6步.

   撒上芝麻和葱花，搞定！好吃得不得了。