tiger 妈咪家常菜之红烧带鱼的做法说明

红烧带鱼是一道大家熟悉的家常菜，带鱼刺少营养价值高，非常适合老人和孩子

tiger 妈咪家常菜之红烧带鱼的食材和调料

tiger 妈咪家常菜之红烧带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的带鱼处理干净，据说带鱼麟能抗癌，可我家老公不爱吃带麟的带鱼，只好全部处理干净，用料酒、花椒、盐腌制15分钟左右

   

2. 第2步.

   开火，锅内倒入适量的油，将腌好的带鱼段双面蘸上面粉后放入锅中中火煎

   

3. 第3步.

   煎至双面焦黄盛出

   

4. 第4步.

   准备好葱姜蒜

   

5. 第5步.

   将糖、盐、酱油、醋、料酒一起放入小碗中，加入适量开水

   

6. 第6步.

   开火，锅内倒入少许油

   

7. 第7步.

   油热后将葱、姜、蒜、大料一同放入锅中炒至片刻

   

8. 第8步.

   将准备好的调料水倒入锅中烹煮，同时加入足够量的开水，煮1-2分钟

   

9. 第9步.

   将煎好的带鱼放入汤中，继续炖煮，全程大火

   

10. 第10步.

    待鱼汤收的差不多了，鱼也就烧得了

    

11. 第11步.

    如果想要吃鱼汤拌米饭就多加一些水，多留一些汤。下饭菜，鱼汤泡米饭能吃一大碗😄

    

小贴士

中餐不想烘培那样严格要求糖、盐什么的克数，我给大家也是参考量，可以根据自己的口味调整