咖喱牛肉千层饼的做法说明

牛肉锅贴剩的料，加咖喱粉、烫面全搞定！

咖喱牛肉千层饼的食材和调料

咖喱牛肉千层饼的做法与步骤

1. 第1步.

   一、开水和面，一点点倒入用筷子搅和成絮状，稍冷却后，用手揉面至三光（盆、手、面光），醒发1小时以上。二、调牛肉馅，与我前期牛肉锅贴馅料（省略，可查寻）区别的是，1、花椒煮水加了陈皮；2、加大大葱的份量，让肉的比例小一点；3、加入咖喱粉，我找了包出前一丁的方便面咖喱调料包，用了半包。三、拿出面团继续揉，越揉久就会越有嚼劲，用刀切至手握拳大小的小面团，擀薄，按图切四刀。

   

2. 第2步.

   涂上牛肉馅

   

3. 第3步.

   叠起封口～肉涂到就OK，无需太多。

   

4. 第4步.

   是这样的，下锅前用手按薄，以不按破为限度。

   

5. 第5步.

   刷油～只要锅底粘油就OK

   

6. 第6步.

   油热下锅盖锅改小火～用木铲推动后，翻面盖锅

   

7. 第7步.

   两面焦黄，大火开锅稍煎，起锅。切块。

   

8. 第8步.

   看看里面，肉绝对不会少

   

9. 第9步.

   榨个黄瓜番石榴汁

   

10. 第10步.

    开吃

    

小贴士

用的是饺子粉，烫面的好处，不粘锅。调料加大，是饼不比饺子有醋蘸，饼味重一点点香。