纯肉的小清新丸子 金银米团的做法说明

纯肉馅的大肉丸子，外面包裹着粘粘的糯米，这组合超好吃的！蒸出来的丸子，肉质鲜美没那么油腻，看着就很小清新呢！

纯肉的小清新丸子 金银米团的食材和调料

纯肉的小清新丸子 金银米团的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。

   

2. 第2步.

   肉末中放入葱姜末、1个鸡蛋清、1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、少许的花椒粉和少许蚝油，将它们搅拌均匀。

   

3. 第3步.

   朝着一个方向摔打上劲，通过搅打可以使肉的纤维组织充分吸收调料或水份，这样做出来汁多肉嫩。我们还可以加些水进去，让肉更嫩一些。

   

4. 第4步.

   将黄粘米和糯米洗净分别泡3个小时以上，把泡好的糯米和黄粘米拌在一起。

   

5. 第5步.

   肉馅用手挤出一个个肉圆子。

   

6. 第6步.

   把丸子放在米上让它的表面都均匀的沾上米粒。

   

7. 第7步.

   接着放在盘子上，上锅蒸20分钟，等米完全蒸熟，涨开就可以关火了。

   

8. 第8步.

   一个个蒸的粉嫩嫩的肉圆子，鲜美多汁，一口一口全是肉。

   

小贴士

1、搅拌肉馅要朝着一个方向摔打上劲。