原味卤凤爪的做法说明
某人最近爱吃这个，连续撸了两回简单版。剁去鸡爪的指甲，我省事了。
原味卤凤爪的食材和调料
| 生抽 | 2大勺 |
| 盐 | 3克左右 |
| 老抽 | 一勺 |
| 鲁花葱姜料酒 | 2大勺 |
| 八角 | 一把 |
| 桂皮 | 一长条 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 超市袋装小方块的结晶冰糖 | 3小块 |
| 丁香 | 一枚 |
| 小茴香 | 一小嘬 |
| 香叶 | 两三片 |
原味卤凤爪的做法与步骤
- 第1步.
买的正大鸡爪🐔，大约一斤二两。
- 第2步.
这些。
- 第3步.
放大盆里多冲洗几遍，洗干净。
- 第4步.
正大品牌一直很好，大个头的。
- 第5步.
加入调料。
- 第6步.
拌均匀。
- 第7步.
腌制半个小时。
- 第8步.
倒入电压力锅里，添水没过鸡爪。
- 第9步.
开启鸡肉排骨档，好了开盖，热气腾腾。
- 第10步.
捞出鸡爪，过滤出汤汁。
- 第11步.
鸡爪装盘。碗中汤汁凉了放入冰箱冷藏，再拿出来就是鸡冻啦✧٩(ˊωˋ*)و✧，切块摆盘撒香菜，就得又一道菜。
- 第12步.
成品小视频。
- 第13步.
鸡冻。
- 第14步.
切块。
- 第15步.
装盘。
- 第16步.
q弹。
小贴士
成品：一盘凤爪。一盘鸡冻。
调味材料如果不全，可以忽略。
但是花椒八角料酒一定要有，去腥提味的。
家人都不能吃辣，所以没加朝天椒。喜欢吃辣的，可以加朝天椒或者小米椒，干鲜都可。
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