蒜泥麻汁拌茄子的做法说明

小时候一到夏天，妈妈就是蒸茄子，拿麻汁和蒜泥拌一下，简直太美味。搭配馒头首选！

蒜泥麻汁拌茄子的食材和调料

蒜泥麻汁拌茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   准备配料，人多的话要翻倍。

   

2. 第2步.

   茄子去蒂洗净对半切开，防盘里准备下锅蒸。

   

3. 第3步.

   蒸茄子的过程把蒜砸成蒜泥，砸蒜的过程中加点盐，会更粘一些。

   

4. 第4步.

   蒜泥中加醋、味极鲜、一点香油、一点盐。

   

5. 第5步.

   一勺麻汁，2勺温水，搅拌均匀，目的是稀释。

   

6. 第6步.

   稀释后的样子。

   

7. 第7步.

   开锅后20分钟左右就可以了，可以用筷子戳戳感觉一下，能戳透就行了。拿出来稍微放凉。 瞧我戳的，实在太饿，等不及😜

   

8. 第8步.

   用筷子划拉几下，茄子就变一条条的了，吃着方便，入味也好。

   

9. 第9步.

   浇上配好的蒜汁和麻汁。

   

10. 第10步.

    拌一拌开吃。