🍋腌鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 1000克 |
| 姜 | 3-5片 |
| 柠檬 | 2个 |
| 白糖 | 50克 |
| 小米椒 | 5根 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 200克 |
| 老抽 | 10克 |
| 香油 | 3勺 |
| 料酒 | 10克 |
| 泡椒水 | 适量 |
| 陈醋 | 50克 |
| 米醋 | 400克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 味精 | 2-3克 |
| 冰块 | 适量 |
| 鸡爪 | 只 |
| 黄瓜 | 2根 |
🍋腌鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净 剪去指甲
- 第2步.
将鸡爪切成两半
- 第3步.
冷水下锅加入姜 料酒 煮8分钟
- 第4步.
捞出 洗净 放入加了冰块的冰水中
- 第5步.
将盐 白糖 蚝油 生抽 老抽 香油 陈醋 米醋泡椒水放入盆内 搅匀 放入鸡爪，将香菜切段 青红椒切块 柠檬去皮切片 小米椒 泡椒切小段 蒜切碎 放入盆内 拌匀
- 第6步.
拌匀后用保鲜膜密封或装入罐内密封 放入冰箱冷藏腌制过夜 即可
- 第7步.
完成
小贴士
我加了黄瓜 腌出来也特别好吃
想吃软一点的 建议多煮一会儿 软烂点
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