品相一般的上汤娃娃菜🤷🏻‍♀️快手菜的做法说明

味道很好，就是做出来没有达到我想要的品相🤷🏻‍♀️

品相一般的上汤娃娃菜🤷🏻‍♀️快手菜的食材和调料

品相一般的上汤娃娃菜🤷🏻‍♀️快手菜的做法与步骤

1. 第1步.

   娃娃菜分分切成八瓣，水里撒点盐洗净泡着，入锅前再取出

   

2. 第2步.

   火腿肠跟皮蛋切丁（大小随意），小米辣切圈（不吃辣可以不放）蒜切粒，调水淀粉适量

   

3. 第3步.

   热锅热油，倒入蒜粒跟小米辣，翻炒两下，改小火，炒至蒜粒微变黄（也可以说炸蒜粒吧），顺锅边倒入两小碗凉水（一定要顺锅边到，不然会炸油）放入浓汤宝（要是有鲜鸡汤或者骨头汤更好，就不用放水，直接骨头或者鸡汤顺锅边加入，这样会更健康）改大火把汤煮沸，从水里捞出娃娃菜入锅

   

4. 第4步.

   煮至娃娃菜白杆处略微透明捞出码好（放大碗或者盘里都可以，我开始放在盘里，结果完的时候盘有点浅了，汤浇不下了，就改成碗了，所以如果做的多话一开始就放大碗或者小盆里）把菜底下的汤避掉

   

5. 第5步.

   锅里的汤这时下入火腿肠跟皮蛋大火煮上三五分钟，如果口重就放一丢丢盐，倒入调好的水淀粉，煮至浓稠透明，关火，把汤浇在码好的娃娃菜上就OK了

   

小贴士

1、浓汤宝买什么口味都随自己，因为浓汤宝火腿含味精比较多，所以就不用在放味精了
2、盐口重可以放点，口轻就不用放了，我是没放，主要也是因为浓汤宝都有
3、如果自己家有炖的汤，最好用自己炖的汤，浓汤宝也只是个应急预案，食材还是自己弄的好些
4、一点辣都不吃的亲，就别放小米辣了，小米辣放了之后地位会稍微有丢丢辣味，蒜可以多放，但一定要炸成微黄在顺锅边倒水，不用太多，菜也会出水，而且现从水里捞的菜多少也会带点水，不会那么干，炸过蒜的汤煮娃娃菜，娃娃菜也会带点蒜的底味