黯然销魂皮蛋瘦肉粥的做法说明
连粥都煮不好，那跟咸鱼有什么区别🧐
一人份
黯然销魂皮蛋瘦肉粥的食材和调料
| 皮蛋 | 1个 |
| 瘦肉 | 两块麻将牌大小 |
| 盐 | 少量 |
| 姜 | 1小片 |
| 香油 | 1勺 |
| 香葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糯米 | 单手一捧 |
| 水 | 小饭碗两碗（自己酌情加减） |
| 淀粉 | 半勺 |
| 糖 | 1克 |
黯然销魂皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
姜片切细丝，皮蛋切小粒，小葱切段，瘦肉切丝
- 第2步.
加一克糖和盐，少许料酒朝一个方向搅拌，再加点水使肉顺滑接着搅拌，加点淀粉搅拌让肉更加鲜嫩，最后加点花生油封住腌制
- 第3步.
粥煮开花下姜丝和皮蛋再煮5分钟
- 第4步.
用勺子舀点粥，将胡椒粉、盐、鸡精，小半勺料酒融化后再搅入粥中，咸淡自控
- 第5步.
放入腌制好的瘦肉，煮5分钟，等肉煮熟，放入香油
- 第6步.
最后放入葱花，一碗鲜香软糯的皮蛋瘦肉粥完成了
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