酒鬼花生的做法说明

吃起来嘎嘣脆，花椒辣椒酥脆也都可以吃，闲暇的冬日，邀请老朋友来饮酒叙旧再好不过。绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

酒鬼花生的食材和调料

酒鬼花生的做法与步骤

1. 第1步.

   热开水泡花生米，十分钟后就可以趁热去皮。可以把花生冷藏一晚上用热开水泡十分钟更容易去皮。洗干净浮皮控下水份。

   

2. 第2步.

   干辣椒剪丝或者小段，然后辣椒花椒泡水。

   

3. 第3步.

   姜切丝，适量盐用少许温水泡上。

   

4. 第4步.

   把去皮的花生油炸，油不太热的时候就放进去大火炸，不停翻动，一直炸到翻动时哗哗响就差不多，再小火炸到吃起来嘎嘣脆。

   

5. 第5步.

   炸好的花生控油捞出。

   

6. 第6步.

   锅中留少许油，泡水的辣椒花椒控去水炒小火炒干。

   

7. 第7步.

   加入炸好的花生，加入盐姜水（姜弃之不用），加入少许糖，小火翻炒，把盐姜水的水份焙干，辣椒花椒都可以吃，酥脆香辣，每次可以多做点，不会返潮。非常好吃！