「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

家常菜 3年前 (2023) aysz01
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「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭的做法说明

之前从档口买了只鸭清理干净之后就放冷冻,想起来做配上🍺焖煮,随着酒香挥发,也慢慢和酱汁融入其中!
可以提前让师傅把鸭处理好,当然你也要拿回去再洗洗,毕竟不完全干净的,还是需要自己亲力亲为才行!

「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭的食材和调料

主食材
1只
啤酒1瓶
配料
八角2个
香叶2片
桂皮2小块
蒜;大葱2瓣 切碎 ;切段
6片
干辣椒2个
豆瓣酱1大勺
调味
生抽适量
老抽一点点就好
冰糖/白砂糖2块大的
料酒适量
蚝油适量
少许

「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭的做法与步骤

  1. 第1步.

    洗干净鸭

    「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

  2. 第2步.

    冷水入锅,放姜片、料酒,焯鸭肉

    「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

  3. 第3步.

    焯好后,用冷水冲洗干净备用!

    「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

  4. 第4步.

    提前准备的功夫! 除了香芹和香菜最后出锅放,其他都是前面爆香料头需要的主料!

    「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

  5. 第5步.

    全部配料依次放入其中翻炒,再放调料后倒啤酒,后中火盖盖锅焖煮,待煮沸后转小火继续盖锅焖煮!可以全程用啤酒煮,没有啤酒可以换清水煮,看大家喜欢咯~

    「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

  6. 第6步.

    差不多收汁,最好留少许汁水,拿来拌饭!!!超下饭!!!!

    「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

  7. 第7步.

    出锅,成品!!!!吃完空盘了不好意思po上来哈哈哈哈哈哈

    「Lynn Kitchen」Day 11 ~超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭

小贴士

可以放豆瓣酱或不放都可以,随大家,我下次也会试试看不放豆瓣酱怎么样嘻嘻~

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-01 12:50:50。
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