笋炒腌（咸）菜的食材和调料

笋炒腌（咸）菜的做法与步骤

1. 第1步.

   腌菜洗干净，挤干水分备用 我自己做的腌菜，可以去我另一个菜谱看。

   

2. 第2步.

   细笋2-3根

   

3. 第3步.

   大片的脆木耳，这种木耳不管怎么煮都是脆的

   

4. 第4步.

   笋和木耳切好备用

   

5. 第5步.

   油5成热，辣椒，蒜爆香

   

6. 第6步.

   倒入腌菜翻炒

   

7. 第7步.

   倒入笋和木耳继续翻炒2分钟

   

8. 第8步.

   加生抽，1调羹水，翻炒1分钟左右，目的是让笋和木耳入味。

   

9. 第9步.

   出锅

   

小贴士

1.腌菜是咸的，放不放盐看腌菜的咸度
2.水不要加多了，方便最后收干
3.如果买的是新鲜的笋自己剥的，炒之前先用水煮。我买的应该是煮过的。
4.腌菜可以换成咸菜，雪里蕻等