咸蛋黄茄子（#湘潭篇）的做法说明

最近湖南比较流行的一道菜！

咸蛋黄茄子（#湘潭篇）的食材和调料

咸蛋黄茄子（#湘潭篇）的做法与步骤

1. 第1步.

   1、茄子去皮、咸蛋煮熟留黄、葱、小米椒切小段；

   

2. 第2步.

   2、如图茄子拍干生粉；

   

3. 第3步.

   3、8成热油温，下茄子炸至金黄捞出备用；

   

4. 第4步.

   4、锅内留少许底油，最小火下入蛋黄快速打匀，下小米辣、茄子盐，出锅撒葱花即可！

   

5. 第5步.

   截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan

   

小贴士

温馨提示：这道菜要求“快”，1、茄子去皮马上拍生粉炸。2、炸完马上就要炒。3、炒好了马上要吃！
原因：去皮不炸茄子会变色，炸好不炒茄子会软，炒好不吃口感会油腻！切记、切记！

本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信公众号：meishianan
唯一微信号码：89495814