适合下酒的香辣拌牛肉的做法说明

零失败超好吃的香辣牛肉❗️简单易做😋

上桌就光盘的一盘牛肉，当下酒菜或者零食也很不错呀！

🐂食材准备

牛腱肉 500g

🐂准备炖料：

香叶 3片

八角 桂皮

洋葱 半个

生姜 5片

大蒜 4个

花椒 20g

🐂调味料：

干辣椒

葱花

辣椒粉

白芝麻

蒜蓉

花椒

生抽

香油

🌟制作步骤

1⃣️牛腱肉冷水下锅，去沫去血水

2⃣️沸腾后捞起牛肉，过2遍冷水备用

3⃣️热油爆香炖料，然后把牛腱肉整个放进锅里

4⃣️加1勺盐，2勺老抽，2勺料酒

5⃣️加水没过牛肉，炖煮1个小时

6⃣️1小时后捞起放凉，切片

7⃣️准备一个碗，调酱料：干辣椒碎+葱花+辣椒粉+白芝麻+蒜末+花椒

8⃣️烧热油浇在调料上然后放2勺生抽，1勺香油后搅拌均匀，调料就完成啦

9⃣️把牛肉拌进调料里，拌均匀，可以加点香菜、花生米，这样更香。

😋完成！开吃！这样不柴，鲜嫩嫩油渍渍的，肉还带着筋呢！

适合下酒的香辣拌牛肉的食材和调料

适合下酒的香辣拌牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   锅里倒冷水，冷水啊

   

2. 第2步.

   牛腱肉冷水下锅

   

3. 第3步.

   开火，煮沸，去沫去血水

   

4. 第4步.

   沸腾后捞起牛肉，过2遍冷水备用

   

5. 第5步.

   准备好炖料：洋葱 生姜 八角 桂皮 花椒 大葱 香叶 大蒜

   

6. 第6步.

   热油大火爆香炖料

   

7. 第7步.

   然后把牛腱肉整个放进锅里，加一勺盐

   

8. 第8步.

   加2勺老抽，2勺料酒

   

9. 第9步.

   加水没过牛肉，炖煮1个小时

   

10. 第10步.

    1小时后捞起放凉，切片

    

11. 第11步.

    切薄点，我刀工太差

    

12. 第12步.

    准备一个碗，调酱料：干辣椒碎+葱花+辣椒粉+白芝麻+蒜末+花椒。烧热油浇在调料上。

    

13. 第13步.

    然后放2勺生抽，1勺香油后搅拌均匀，调料就完成啦！这是万能调料，用来拌任何东西都好吃！

    

14. 第14步.

    把牛肉拌进调料里

    

15. 第15步.

    拌均匀，可以加点香菜、花生米，这样更香。

    

16. 第16步.

    完成！开吃！这样不柴，鲜嫩嫩油渍渍的，肉还带着筋呢！

    

小贴士

求求大家加炸花生，绝配！