美味爽口的拌凉虾的做法说明

炎热的夏天来一碗拌凉虾，那个爽呀。很方便的，制作超简单，味道爽口，很有诱惑力咯。
本配方为两人份，也可当凉菜用。

美味爽口的拌凉虾的食材和调料

美味爽口的拌凉虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有用到的食材和调料按所需量准备好待用。

   

2. 第2步.

   在100克豌豆淀粉中加入100克水。

   

3. 第3步.

   搅拌均匀，调成淀粉水。

   

4. 第4步.

   锅中放入600克水烧开。

   

5. 第5步.

   将调好的淀粉水边搅拌边慢慢倒入，小火熬至浓稠状。

   

6. 第6步.

   用一个大一点的盆倒上半盆纯净水，将蒸锅的篦子放在盆上，将熬至成浓稠状糊倒在篦子上，让其慢慢漏到下面盛有纯净水的盆中冷却成型。

   

7. 第7步.

   冷却好将其用漏勺捞出放碗中。

   

8. 第8步.

   加入先前准备好的蒜末、葱末、剁椒。

   

9. 第9步.

   再加入香油、酱油、生抽、香醋、老干妈、盐、糖。

   

10. 第10步.

    搅拌均匀即可开吃了。

    

11. 第11步.

    是不是很有食欲的感觉。😋

    

小贴士

（1）熬时一定要边搅拌边倒淀粉水，搅拌均匀。
（2）调料可根据自己的喜好增减，喜欢味精的朋友还可以加一点味精，味道更鲜香。
（3）最好是现做现吃，不要泡的时间太长，口感上会有些差别的。