肉松的做法说明

自制肉松，做面包，当小菜吃粥什么的很不错

肉松的食材和调料

肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉去筋膜切5-6厘米方块，鸡胸的话去筋膜就好，不用切！肉冷水下锅加没过肉的水，水加多点，加料酒2勺，大葱两段，姜4片，花椒一勺，煮开撇浮沫！鸡肉继续煮20分钟，猪肉煮40～50分钟！煮好捞起沥干水，放厨师机。搅拌桨打碎，我用eat，6档大概2分钟。

   

2. 第2步.

   加入所有调味料，如果想吃辣的可以加辣椒粉，香点的加十三香！

   

3. 第3步.

   冷锅，倒进去小火开始炒，主要不要糊底了，多翻炒

   

4. 第4步.

   炒到接近好了的时候，倒进厨师机继续打2分钟

   

5. 第5步.

   打好就非常蓬松了

   

6. 第6步.

   继续回锅，炒至蓬松，这个是鸡肉松，比较碎

   

7. 第7步.

   这个是猪肉松，韧性更好点，两种肉混合的，比单一的好吃

   

小贴士

注意多翻炒，不要糊底了，可以添加自己喜欢的各种香料，芝麻或者海苔，等炒好后再加进去