茄子酱(温州方言)的做法说明

今天老爸去乡下小姨家回来，带了好多姨父自己种的蔬菜，茄子最多，所以先把茄子给折腾一盘了先，现在天气比较热，胃口不好，来份茄子酱开开胃。

茄子酱(温州方言)的食材和调料

茄子酱(温州方言)的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净上锅蒸熟，夹出来放锅里

   

2. 第2步.

   用漏勺或者饭勺啥的把茄子捣成泥

   

3. 第3步.

   蒜蓉剁好

   

4. 第4步.

   把盐，鸡精，蒜蓉，醋(要多放)，芝麻香油一起放进去，开中火翻拌入味。

   

5. 第5步.

   开胃的茄子酱完成了，放棵香菜点缀下摆拍，开饭喽！