酱爆花甲的食材和调料

酱爆花甲的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜的花甲一斤，泡水换水，吐干净沙

   

2. 第2步.

   开水煮花甲，放入姜丝或者姜片，等它们一颗颗开口

   

3. 第3步.

   开口后捞出，沥干水

   

4. 第4步.

   锅烧辣，放入小米椒丁，甜椒丁（可用青椒，大葱等不同菜代替），炒至半熟下花甲，放入糖，黄豆酱，蚝油，味极鲜，无需放盐，加入少量水，快速翻炒，勾芡就可以出锅啦

   

5. 第5步.

   摆盘后撒入葱花，好吃的花甲就出来啦