啤酒醉小龙虾的做法说明

端午小长假，宅家里，做个醉龙虾，配杯冰镇杨梅汁，来两个小粽子，应个景，也算是过节啦 🙈

啤酒醉小龙虾的食材和调料

啤酒醉小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   备齐材料： 市场买现杀去头的小龙虾（也可以跟虾老板说只留虾尾，个人觉得留着爪子更有味），回家后用醋＋盐浸泡半小时，用刷子刷洗干净，至少3遍 😅 第二遍时候去掉虾线，背部用剪刀来一刀（后期更好剥壳，虾也更入味） 姜切片，辣椒切段，蒜籽用刀拍后去皮 🤗

   

2. 第2步.

   锅内热油，我用的山茶油，放点盐在油里（防溅）

   

3. 第3步.

   龙虾倒入锅中，翻炒

   

4. 第4步.

   翻炒至龙虾全部变红，捞出

   

5. 第5步.

   龙虾捞出后，用锅中剩余的油汁 炒配料

   

6. 第6步.

   倒入龙虾，一起翻炒，加神器：郫县豆瓣酱

   

7. 第7步.

   倒入啤酒，我用的哈尔滨啤酒

   

8. 第8步.

   盖锅盖，焖煮，随时关注汤汁不要干掉

   

9. 第9步.

   开盖，收汁，关火，喜欢山胡椒味道的，可以滴入几滴山胡椒油哟，味道有惊喜，哈哈 当然闻不惯的千万不要去滴😅

   

小贴士

郫县豆瓣酱是有盐的，注意盐的用量！！！