爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的做法说明

🍉补血明目的爆炒猪肝赶紧get吧！不喜欢吃猪肝的注意喽！这样做的猪肝无敌鲜嫩爽滑，真的一点也没有腥味的，而且嚼起来不会是那种粉粉的肉感～

爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的食材和调料

爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。

   

2. 第2步.

   洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐、

   

3. 第3步.

   加适量白胡椒粉，

   

4. 第4步.

   再加1勺淀粉，

   

5. 第5步.

   搅拌均匀，腌10分钟。 （加调味腌的这步很重要，既可以去腥又可以让猪肝下锅后滑嫩）

   

6. 第6步.

   锅里放油，油热后炒香葱白、姜片，大火🔥

   

7. 第7步.

   倒入猪肝，快速翻炒至变色，

   

8. 第8步.

   盛出备用。

   

9. 第9步.

   另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱，再放入青红椒翻炒至断生，倒入猪肝快速翻炒。

   

10. 第10步.

    倒入3勺清水，2勺蚝油，1勺生抽，一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了！

    

11. 第11步.

    超滑嫩哦～

    

12. 第12步.

    开吃吧

    

小贴士

🤨买猪肝的时候就要挑新鲜的，颜色均匀的，有光泽的，用手指按压一下会回弹的就是新鲜的，一按一个坑，肯定不新鲜啦～