超级下饭的香菜炒牛肉（香菜和芹菜）的做法说明

刚从长沙回来，吃了个本地司机推荐的某家香菜牛肉，觉得还好吧，就自己回来做了个，果然自己做的更好吃！超级下饭！老婆今天两碗饭，撑坏了😂

超级下饭的香菜炒牛肉（香菜和芹菜）的食材和调料

超级下饭的香菜炒牛肉（香菜和芹菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切丝，用姜末蒜末，老抽，生抽，料酒，黑胡椒，盐，香油，花椒面，十三香（最后这两个是个人习惯，不喜欢吃的也可以不放），然后用手抓匀，然后腌制20分钟左右，我一般都会放到冰箱上层冷藏一会

   

2. 第2步.

   切好芹菜，然后的烧一锅热水，稍微焯一下，这样炒的时候比较容易熟一些（我妈教的😂）

   

3. 第3步.

   准备好姜，蒜，一大把葱，这个葱多一些炒出来真的很提味

   

4. 4.

   都准备好以后，冷锅热油，先把腌制好的牛肉炒熟，然后把油空出，把牛肉盛出来，放在一边

5. 5.

   然后在锅里剩的油，再加一点食用油，然后放入葱姜蒜爆香，然后把焯好的芹菜倒进去猛火翻炒两分钟，再把第一步备好的牛肉倒进去，快速翻炒一下，加入十三香和花椒面调味（这两个不喜欢吃的朋友可以不放哈），然后可以加点水翻炒下尝尝咸淡，如果不咸这个时候可以加点盐，然后快速翻炒，加入小米椒，接着翻炒，快出锅的时候把准备好的大把香菜加进去快速翻炒一分钟就可以出锅啦！

6. 第6步.

   老婆说超级好吃，今天比平时还多吃了一碗饭，哈哈，不是自吹真的超级下饭！我觉得香菜还可以更多一些，比肉还好吃😂 最后祝大家吃嘛嘛香，好好吃饭！

   

小贴士

所有的用料的量，大家可以根据平时自己做饭的量。控制，不一定非要有规定的克数哈。