肉丝青椒土豆片（简单美味好吃）的做法说明

从小就爱吃土豆，百吃不腻，各种做法都喜欢，这个做菜方式源于我母亲，当然我是有调整过的哈！
      本菜品为不辣，味道醇香软烂，适合小朋友和不怎么吃辣的人，想吃辣的可以自行放入各种（豆瓣酱啊，老干妈啊，辣椒油啊，小米红椒切圈啊，任意造）

肉丝青椒土豆片（简单美味好吃）的食材和调料

肉丝青椒土豆片（简单美味好吃）的做法与步骤

1. 第1步.

   肥肉切小片，瘦肉切丝放入小碗加入少量淀粉水和盐搅拌均匀，切好生姜丝，蒜末，不辣青椒去籽去筋切滚刀状

   

2. 第2步.

   土豆去皮切片，大小均匀，要稍微切厚一点差不多2-3毫米厚，泡水备用

   

3. 第3步.

   锅内烧干放入肥肉炸出猪油（没有准备的可以放炒菜食用油，比平时炒菜略多一点）

   

4. 第4步.

   炸至微黄，放入生姜丝的同时，快速用菜篮将土豆片沥水放置一旁

   

5. 第5步.

   放入淀粉水腌制好的瘦肉迅速划开并倒入刚沥好水的土豆片

   

6. 第6步.

   中火快速翻炒土豆片，因为刚沥水出来有水分不会担心糊，变干

   

7. 第7步.

   翻炒的同时，放入适量食用盐，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，耗油持续翻炒一分钟出香味（要吃辣的在这一步放入噢）

   

8. 第8步.

   倒入适量水，如图

   

9. 第9步.

   盖上锅盖进行小火焖煮，记得要开盖时不时翻动一下噢，受热更均匀

   

10. 第10步.

    焖煮到筷子能快速戳烂，水位如图的时候，放入切好的青椒还有蒜末进行翻炒，青椒六分熟的时候开大火收汁

    

11. 第11步.

    大火收汁快完的时候放入葱末翻炒均匀，熄火盛盘

    

12. 第12步.

    完美收工！ 开动吧！此处请忽略我家盘子…

    

小贴士

老少皆宜，也可以五花肉烧土豆块，土豆片，方法同样通用哈！
有时间下次做了我会再发上来