极速辣椒炒肉的食材和调料

极速辣椒炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1.把油烧热。

   

2. 第2步.

   2.把准备好的青椒、大蒜子、豆鼓入锅，大火迅速翻炒几下，然后放一丁点盐，以便辣椒更入味。

   

3. 第3步.

   3.将青椒扒到锅中一边，放切好的猪肉到锅中间油最多的地方，继续大火翻炒。

   

4. 第4步.

   4.翻炒过程中，肉一变色立即放盐，再继续翻炒均匀锅中所有内容。

   

5. 第5步.

   5.根据自己口味添加适量酱油，再翻炒至熟为止。

   

6. 第6步.

   6.出锅装盘。

   

小贴士

1.辣椒炒肉中途不能放一点水，放油比平常放多一点；
2.一定大火快速翻炒，既要炒熟，又不能炒得太久，以免猪肉口感太老。