葱姜焖草鱼的做法说明

正睡的美呢，姑妈带着草鱼来家了。好吧做个一鱼两吃，鱼肉做了“葱姜焖草鱼”，鱼头鱼排做了（鱼头豆腐汤）。还成，味儿不赖。教程走一波

葱姜焖草鱼的食材和调料

葱姜焖草鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼肉片成大片，控水备用

   

2. 第2步.

   盐、白胡椒粉、白酒、姜丝、淀粉上浆腌制20分钟。

   

3. 第3步.

   鱼片炸熟

   

4. 第4步.

   炸成金黄色捞出控油

   

5. 第5步.

   准备料汁：生抽、白酒、白醋、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉、香油

   

6. 第6步.

   准备姜丝、蒜片、小葱段

   

7. 第7步.

   留底油，蒜皮和一半姜丝爆香，

   

8. 第8步.

   加料汁，稠的话可以稍加点水，然后加剩余的姜丝、小葱段。下鱼片略微翻炒出锅。

   

9. 第9步.

   口味咸香，外焦里嫩。非常下饭啊！！！

   

小贴士

鱼肉我没复炸，喜欢吃焦脆口感的可以二遍复炸