羊肉手抓饭的食材和调料

羊肉手抓饭的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜洗净切成条

   

2. 第2步.

   洋葱要用白洋葱，白洋葱偏甜，紫洋葱偏辛辣，这个菜用白洋葱更合适。

   

3. 第3步.

   一包羊腿肉洗净血水。

   

4. 第4步.

   一块块放入羊肉，避免将血水倒入，加入孜然炒香，孜然量根据羊肉调整，推荐买新疆当地孜然，风味浓郁。

   

5. 第5步.

   加入洋葱，炒软。

   

6. 第6步.

   再加入胡萝卜，继续翻炒，加入盐调味，调味拿不准，可以少量多次。

   

7. 第7步.

   倒入电饭锅，加入适量米和葡萄干，加入水，刚刚没过食材。

   

8. 第8步.

   饭好出锅。