幻影辣子鸡的做法说明

为啥是幻影

因为刚出锅就拍了

镜头上蒙上了水雾

这是老妈的干炒版辣子鸡哦

我超爱辣子鸡，过段时间就要做一次来吃(≧ڡ≦*)
干炒版相比油炸版，更加的外焦里嫩哦

幻影辣子鸡的食材和调料

幻影辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿切小块（一定要切小一点哦），可以去骨，也可以把骨头也剁进去，我这里是后来拍的照，家里只有一个鸡腿了……用生抽，耗油，生姜酱半小时。千万别放老抽哦！不仅会很咸，你的鸡腿也会很黑 ＼(*T▽T*)／ 。

   

2. 第2步.

   这里的辣椒和麻椒都是一个鸡腿的量，大家参考一下～别用小米椒，因为要放很多，会超辣超辣，建议放不是特别辣的干辣椒。花生米大家也可以放一点，但是一定要用熟的。如果用生的一定要放早一点，不然容易不熟哦

   

3. 第3步.

   放入适量的油，干炒到焦嫩～不用放太多油，如果是炸的话，需要没过鸡腿。干炒就不用了～

   

4. 第4步.

   放入葱姜蒜，辣椒，麻椒，炒啊炒～在差不多的时候放入几把白芝麻，那个香啊！

   

5. 第5步.

   出锅喽

   

小贴士

建议用麻椒哦，比花椒更好吃！