酱烧鸭架的做法说明

每次吃完烤鸭，都要把鸭架打包回来，酱烧鸭架是另一种美味，不能罢口的好吃啊，特别分享给大家🤗

酱烧鸭架的食材和调料

酱烧鸭架的做法与步骤

1. 1.

   将鸭架子切去头和鸭屁股，然后切成大小不等的块

2. 2.

   取一支碗，将大约1小勺甜面酱倒入碗中，放入料酒，几粒冰糖、耗油、黄豆酱油和少许盐，加温热水搅拌后备用。

3. 3.

   锅中油热，放入花椒八角姜片炸香，葱花爆香后，倒入调好的酱料，翻炒几下，迅速把切好的鸭架子倒入锅中翻炒。 在炒鸭架子时，尽量翻炒时候稍长一些，关键要将鸭肉炒透，翻炒过程中，加入少量的温水或热水，这样炒出的鸭架子不容易发干。

4. 4.

   最后再放少许鸡精，关火盛盘即可。