土豆红烧肉的做法说明

周六简单做两道菜，土豆红烧肉和虾米蒸水蛋

土豆红烧肉的食材和调料

土豆红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 用锅把清水煮开，放入料酒，姜片，五花肉焯水2分钟，把焯过水的五花肉用清水冲洗一下，切1-2厘米厚的五花肉片。 2. 热锅放少许花生油，把五花肉片放锅里两边煎一下，把一些油煎出来，做出来的五花肉没这么油腻。

   

2. 第2步.

   煸炒过之后的五花肉盛到碗里，待用

   

3. 第3步.

   煸炒过五花肉的油盛起部分，余下适量油在锅里，放适量冰糖，小火待冰糖融化成糖酱时放入五花肉片快速翻炒，加入切好的土豆块，土豆块稍微切大块些

   

4. 第4步.

   我是在盒马鲜生买的恩施小土豆

   

5. 第5步.

   用了6个小土豆

   

6. 第6步.

   把五花肉和土豆块翻炒在一起，加入1勺老抽、2勺酱油、1勺料酒、生姜、蒜、八角、快速翻炒，加入1碗多的开水，水正好没过食材，盖上锅盖，大火煮开，小火焖30-40分钟左右，至锅里的水慢慢变少(最好余少许汤汁用来拌米饭吃，我这次做得汤汁少干了一些)，关火

   

7. 第7步.

   完成后加上葱花

   

8. 第8步.

   盛到碟子上

   

9. 第9步.

   好吃的红烧肉

   

10. 第10步.

    小土豆

    

11. 第11步.

    糯糯口感的小土豆