椒盐金针菇的做法说明

偶尔在饭店吃了一次炸金针菇，自己尝试做一次，一鸣惊人！

椒盐金针菇的食材和调料

椒盐金针菇的做法与步骤

1. 第1步.

   将金针菇切根、清洗。

   

2. 第2步.

   将鸡蛋打汁儿（放一点盐），淀粉平铺在盘底。

   

3. 第3步.

   将金针菇蘸鸡蛋汁儿、裹淀粉，放入油中炸至金黄色即可

   

4. 第4步.

   油中捞出后，稍微凉干，没凉之前盛盘。

   

5. 第5步.

   撒椒盐，大功告成。

   

小贴士

1、金针菇要摘开、成绺；
2、裹淀粉的金针菇要一绺一绺放入油中，避免炸不熟；
3、出油锅后，晾一小会更酥脆，但不能晾凉。