凉拌菜黄瓜扒糕的做法说明

扒糕是用荞麦面做成的小圆坨，大小如烧饼。荞麦具有丰富的膳食纤维，能够帮助人们调理肠胃，含有丰富的维生素E和芦丁，可以促进机体的新陈代谢，还能降低血脂，软化血管。健脾，消积，止汗。
凉拌黄瓜扒糕更是京津冀地区人民餐桌上最常见的凉菜之一。扒糕有点像凉粉，但是比凉粉多了荞麦面的味道，很劲道，配以黄瓜🥒制成凉菜，清凉爽口，味道非常不错👍

凉拌菜黄瓜扒糕的食材和调料

凉拌菜黄瓜扒糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   

2. 第2步.

   黄瓜洗净用刀拍扁

   

3. 第3步.

   切成小块

   

4. 第4步.

   扒糕切成图上小块

   

5. 第5步.

   蒜和葱切成小粒，将所有食材放入大碗中如图

   

6. 第6步.

   起锅热油爆香花椒，待花椒微焦去除花椒。（这是两个凉菜的花椒油量）

   

7. 第7步.

   将花椒油趁热舀两三勺倒入菜中，加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺陈醋，一勺白糖，几滴芥末油，半勺香油充分搅拌均匀

   

8. 第8步.

   装盘即可享受美美爽口的黄瓜扒糕了😋早晚餐配稀饭馒头那是一个👍，或作为下酒小菜也是非常不错👌