东北银炖鱼的做法说明

这是爱姐版本的“大姐夫炖鱼”，按自己的口味改了改做了一道，妈呀香死了！
鱼基本上随便用鲤鱼草鱼啥啥啥什么河鱼都行，因为不会挑刺，我用的鲈鱼。

东北银炖鱼的食材和调料

东北银炖鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼切花刀抹盐腌制，锅里热油，下锅炸至两面金黄

   

2. 第2步.

   准备葱段、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒

   

3. 第3步.

   下锅炸香料至爆香

   

4. 第4步.

   加入蚝油、酱油、料酒、香醋、冰糖，倒入开水，大火烧开后，慢火炖煮30分钟以上。（我吃得非常淡口，鱼之前腌过就没有放盐了，但这里可以稍微加一点点盐提味）

   

5. 第5步.

   加入泡发好的红薯粉，大火烧开，继续炖煮10分钟，然后大火收汁。（红薯粉粘锅，一定要注意汤汁程度）

   

6. 第6步.

   按照个人口味加入葱段or香菜or蒜苗。

   

7. 第7步.

   红薯粉好吃赛过鱼哈哈哈，超级入味！enjoy it！

   

小贴士

按照鱼的大小调整时长和用料哦～这个鱼不怕炖，要入味才好吃！