素&肉 饺子的做法说明

从小就喜欢吃荠菜饺子，现在已是四月份，很多荠菜已经开花了，有的开花了还是很嫩的，可以吃的，赶快抓住荠菜最后的小尾巴吧~

素&肉 饺子的食材和调料

素&肉 饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   素:荠菜，小菜，鸡蛋，豆腐 肉:荠菜，小菜，猪肉，虾，玉米

   

2. 第2步.

   揉好的面，盖上塑料袋醒20分钟（绿色的面是小菜汁）

   

3. 第3步.

   醒面的时间调馅，素馅:葱，姜，生抽，胡椒粉，耗油，糖，豆油，盐。肉馅:葱，姜，豆油，盐，老抽，生抽，耗油，糖，花椒粉。

   

4. 第4步.

   皮薄好吃，是不是透过皮就能看到玉米啦。

   

小贴士

1、洗好的荠菜，开水锅里炒一分钟，然后过凉水冲下。
2、荠菜剁好馅后，记得挤挤水！