豆瓣酱炒茭白的食材和调料

豆瓣酱炒茭白的做法与步骤

1. 第1步.

   茭白洗净去皮去老根，五花肉切丝，大葱切碎

   

2. 第2步.

   茭白斜切成片，然后切丝，不要切得太细，以免炒起来软塌塌影响口感

   

3. 第3步.

   起锅热油，稍微比平时多放一点油，油温六成热时加入五花肉翻炒5秒钟，加入葱花翻炒5秒钟

   

4. 第4步.

   加入茭白，挖一勺辣豆瓣酱，中火翻炒，期间多次少量添加热水防止干锅，炒至茭白偏软时加入适量盐和蚝油出锅

   

5. 第5步.

   味道棒棒哒

   

小贴士

豆瓣酱含有盐，后续加盐的时候要注意防止过咸