牛肉肠的食材和调料

牛肉肠的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜牛肉洗净，多清洗几遍血水，去腥。

   

2. 第2步.

   切成小块

   

3. 第3步.

   加入一个蛋清，20克水，搅拌细腻。我家用的破壁机。

   

4. 第4步.

   打成泥的样子

   

5. 第5步.

   加入淀粉，拌均匀。

   

6. 第6步.

   加入香菇粉，拌均匀。或者用新鲜香菇1到2朵，去柄，和牛肉打成泥。香菇粉的做法，参考我另一个菜谱，主要用于提味。

   

7. 第7步.

   装入裱花袋，剪个合适大小的口子。

   

8. 第8步.

   这一步形状不好看没关系，锡纸包紧一些，出锅形状就好看啦

   

9. 第9步.

   包成糖果状，我包了几个油纸的。上锅蒸20分钟。