秘制麻辣小龙虾【世界杯首选】的做法说明

今天为大家带来一道非常经典的麻辣小龙虾，怎样正确的处理小龙虾？如何炒制小龙虾底料，还有烹饪小龙虾的重要细节，今天只分享干货，按照我的做法，烹饪出的小龙虾，麻辣鲜香，虾肉口感劲道弹牙，而且没有一点土腥味！

秘制麻辣小龙虾【世界杯首选】的食材和调料

秘制麻辣小龙虾【世界杯首选】的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾先在清水里养一晚上，中途要换几次水，直到养小龙虾的水边清澈为止

   

2. 第2步.

   所有的调料先提前准备好

   

3. 第3步.

   现在养小龙虾的水已经变清澈了，千万不要相信商家说的，回家洗洗就能吃，小龙虾还是很脏的，一定要处理干净

   

4. 第4步.

   然后将小龙虾的虾腮、虾线、虾脑的脏物都去掉，视频里有非常详细的操作步骤

   

5. 第5步.

   将处理好的小龙虾，放到锅里蒸，放入两片葱姜，开锅后蒸3分钟左右即可，饭店里都是用油炸，自己家蒸一下就行

   

6. 第6步.

   锅里加入食用油，油温5成热后，加入葱姜蒜炒香后，加入豆瓣酱，小火煸炒出红油后，加入所有的香料一起煸炒

   

7. 第7步.

   炒香后加入一罐啤酒，两勺生抽酱油，一勺食盐调一个底味

   

8. 第8步.

   然后将小龙虾放到锅里，改成中火煸炒，烧煮3-5分钟左右

   

9. 第9步.

   汤汁变浓后，改成大火收汁，要不停的翻炒，让小龙虾能够均匀的入味，出锅前根据自己的口味，加入适量的食盐、白糖调味即可

   

10. 第10步.

    一份干净、卫生的小龙虾就做好了，虾肉Q弹，非常好吃，世界杯看球的首选

    

小贴士

具体的烹饪细节可以在视频里观看，讲解的很清楚