紫苏焖鸡的做法说明

紫苏有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕。用紫苏叶炒海鲜或者肉类都很不错，特殊的香气让夏天的我们更有食欲。

紫苏焖鸡的食材和调料

紫苏焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗干净，剁成小块

   

2. 第2步.

   加少许胡椒粉

   

3. 第3步.

   再加少许生抽

   

4. 第4步.

   加点花生油

   

5. 第5步.

   加点生粉

   

6. 第6步.

   加点沙茶酱之后搅拌均匀，腌制半小时

   

7. 第7步.

   腌制入味的鸡肉可以用保鲜膜放在冰箱备用，也可以直接放在灶台

   

8. 第8步.

   洗干净紫苏叶，切成小块。指天椒和香菜切碎，蒜头切成丁，姜片切成丝

   

9. 第9步.

   热锅凉油，加入姜蒜辣椒丁爆炒出香味，加入腌制好的鸡肉块，翻炒至金黄

   

10. 第10步.

    加入少许料酒，再加入紫苏叶一起翻炒，加少许水，盖上锅盖焖煮

    

11. 第11步.

    差不多十分钟后收汁关火，鸡肉也焖非常入味可以装盘，撒上香菜上桌食用啦

    

小贴士

注意把握火候，翻炒时大火更香，焖煮一开始大火，烧开之后中火。