当白菜遇上粉丝的柔和的食材和调料
| 红薯粉丝 | 1把 |
| 白菜 | 1/4个 |
| 小葱 | 3根 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小米辣 | 8个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
当白菜遇上粉丝的柔和的做法与步骤
- 第1步.
先用开水把红薯粉丝泡着，泡到软软的中间没有硬心就可以了。泡好以后捞出，用剪刀剪断。
- 第2步.
粉丝泡着以后就准备食材.😇
- 第3步.
白菜切丝，小米辣切圈，小葱切段
- 第4步.
放一点点盐，鸡蛋打成蛋花状，打的泡越多会越嫩，一般我的标准是一直打，打到觉得手快残了，基本就行了。
- 第5步.
热锅，冷油，一边搅拌一边把鸡蛋倒入锅中，中火，油慢慢升温以后鸡蛋就开始变得泡泡的，可以成型以后再用锅铲把它打散。
- 第6步.
将白菜和小米辣倒，稍微放点盐 ，一起翻炒
- 第7步.
一勺生抽
- 第8步.
一勺耗油
- 第9步.
半勺老抽，主要是调色。
- 第10步.
炒到白菜都腌下去。
- 第11步.
倒入泡好的粉丝继续翻炒，火不要太大，太大粉丝会糊锅，如果觉得有点干就稍微撒点水。
- 第12步.
粉丝和白菜颜色充分混合以后放入小葱和孜然，翻炒至香味出来。
- 第13步.
装盘啦，👏👏👏👏😄
小贴士
注意粉丝翻炒的时候不要太干，干了就撒点水。
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