瓠瓜（夜开花）炒肉片的做法说明

我夏天就特别喜欢吃瓠瓜，这是我爸爸做给我吃的，是家里的味道啊，在外工作天气热没胃口，突然就想起来了。

瓠瓜（夜开花）炒肉片的食材和调料

瓠瓜（夜开花）炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切片，加淀粉，料酒和盐腌一下

2. 2.

   瓠瓜去皮切片

3. 3.

   煸炒五花肉，断生出油捞出备用

4. 4.

   用锅里多余的油炒大蒜＋小米辣，炒香后放瓠瓜，翻炒炒炒炒，出水变瘪后加料酒，生抽，放肉片，炒炒炒

5. 5.

   搅和均匀放水，平底锅就把水没过瓠瓜，盖锅盖煮。勾芡后加入孜然粉和葱，翻炒20秒，出锅

小贴士

孜然粉是点睛之笔，小米辣的辣味才让我夏天吃的下去啊