矜宸•香糟鸭舌的做法说明

清爽的凉菜，简单好吃

矜宸•香糟鸭舌的食材和调料

矜宸•香糟鸭舌的做法与步骤

1. 第1步.

   调配糟卤汁，一定要兑水加料，不然就太咸口了。

   

2. 第2步.

   鸭舌解冻，然后将鸭舌一个一个分开。

   

3. 第3步.

   冷水下锅，葱姜料酒煮开

   

4. 第4步.

   煮10分钟左右，鸭舌比较软糯的不需要煮太久。

   

5. 第5步.

   过冰水加冰迅速冷却，沥干水分。

   

6. 第6步.

   放入糟卤中用器皿压实加盖放入冰箱冷藏10小时后食用。 冬季可以保存3天，夏季2天，糟卤可以保存5天。

   

7. 第7步.

   装盘后进入卤汁撒香菜装饰。

   

小贴士

市面上买的糟卤口味比较单一，推荐自己调兑一下会更加美味的。