无辣不欢～回锅肉的做法说明

川味回锅肉啥都好，就是太费米饭！ ​​​​好巴适～

无辣不欢～回锅肉的食材和调料

无辣不欢～回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净焯水捞出。

   

2. 第2步.

   换水煮开放入，花椒、八角、葱、蒜、1勺料酒、五花肉，煮20分钟后捞出冷却。

   

3. 第3步.

   五花肉切薄片，倒入2勺油，油5成热放五花肉煸炒至透明。

   

4. 第4步.

   将五花肉推到一边，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

   

5. 第5步.

   翻炒均匀，加1勺生抽提鲜，加些许辣椒。

   

6. 第6步.

   加入蒜苗段翻炒。

   

7. 第7步.

   大火20秒翻炒，加1小勺糖炒匀即可。

   

8. 第8步.

   当米饭遇到下饭杀手，最幸福的一定是我们的味蕾！

   

小贴士

一定要先把肥肉中的油煸出来，这样肉更香。