超田鸡好吃的炒薯粉的食材和调料

超田鸡好吃的炒薯粉的做法与步骤

1. 1.

   1，薯粉煮8-10分钟，过冷水，沥干，备用。（粉丝的话4-5分钟应该够了），剪成小段。 2，田鸡剪小块，用盐，白胡椒，少许橄榄油和料酒腌制15-30分钟。（上次我用了海天拌饭酱） 3，蔬菜类（随意，胡萝卜，笋，黑木耳，芹菜，腐竹，蘑菇等等等等）切丝或者小块备用。 4，开火，大火炒香姜片，放入田鸡炒到7成熟。 5，扒开田鸡，加拌饭酱入锅，加少许水炒开酱。放入蔬菜，薯粉/粉丝，加少许老抽上色，炒匀。 6，洒芝麻或者核桃碎，✅ 如果不用拌饭酱，我觉得用蚝油+酱油/豆瓣酱/辣椒酱炒都是差不多的。

小贴士

蔬菜随意，粉丝还是薯粉随意，什么酱随意，芝麻还是花生碎随意。
不过田鸡不是特别容易熟，需要焖8分钟左右。