青番茄炒肉片的做法说明
我对番茄这种蔬菜，就是不爱也不恨，番茄鸡蛋汤番茄圆子汤什么的，我可以喝汤，但是番茄一口都不会动。所以番茄在我家桌子上出现的概率很低，估计两三个月吃一次吧。
朋友搬了新家，阳台外面有一块巨大的花坛可以兄弟，朋友的婆婆种了各种蔬菜，番茄，四季豆，豇豆，藤藤菜，红苕，包谷，还有南瓜。番茄是青色的，比较特别，就是这个品种，不会变红，长到自然腐烂也不会变红。
青番茄炒肉片的食材和调料
| 青番茄 | 3个 |
| 猪腰柳儿 | 2两 |
| 老姜 | 适量 |
| 红苕粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
青番茄炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
摘的青番茄。
- 第2步.
腰柳儿这个位置的肉，我不知道其他地方怎么叫。这么一根腰柳，大概5两，一半炒了青番茄，一半煮了滑子菇汤。滑子菇汤也有菜谱，你们自己翻我的菜谱哈。
- 第3步.
老姜剁细，番茄开切。
- 第4步.
番茄切开也不会有红色的。
- 第5步.
猪肉切片。
- 第6步.
先加入盐和菜油，拌匀，然后加入红苕粉。
- 第7步.
拌匀，静置10分钟。
- 第8步.
锅里放菜油，五成热的时候加入姜粒。
- 第9步.
倒入肉片，快速翻炒，断生就可以起锅待用。
- 第10步.
剩下的油用来炒番茄哈，记得加一点盐。
- 第11步.
番茄块炒软的时候，倒入肉片。翻炒一会，加入鸡精，准备起锅。
- 第12步.
盛盘。
- 第13步.
青番茄特写来一张。
小贴士
青番茄我没去皮。
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