地三鲜-简单易做又好吃的素菜，快点来！的做法说明

蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。

今天给大家分享-地三鲜。

地三鲜-简单易做又好吃的素菜，快点来！的食材和调料

地三鲜-简单易做又好吃的素菜，快点来！的做法与步骤

1. 1.

   1 青椒和茄子切成斜刀块，土豆切成片，茄子撒盐腌渍15分钟左右，让茄子出水，沥干茄子。

2. 2.

   2 锅里倒油，油可以稍微多点，先炸土豆片，再炸茄子，最后炸青椒。

3. 3.

   3 把锅里多余的油倒出，留少许余油即可，爆香蒜末，再把炸好的青椒茄子土豆倒入锅里，加糖和少许生抽调味即可。

小贴士

炸土豆一定要热锅热油，土豆放入锅里一定要用铲子或筷子动一下，以免粘锅。
茄子一定要沥干再炸。青椒容易焦，要注意炸的时间。