酒香萝卜牛腩煲的做法说明

肉与蔬菜的碰撞，是如此的相得益彰！

酒香萝卜牛腩煲的食材和调料

酒香萝卜牛腩煲的做法与步骤

1. 第1步.

   选用精品牛腩最好，肥瘦相宜！因为今天去的晚，精品牛腩卖光了，所以就将就用吧！

   

2. 第2步.

   牛腩冷水下锅，放料酒焯水备用！

   

3. 第3步.

   白萝卜切块备用！怕萝卜有生涩味也可以进行焯水！

   

4. 第4步.

   准备蒜，姜丝，辣椒，香料（香叶三片，八角三个，花椒些许，桂皮半个）

   

5. 第5步.

   热锅下油，放白糖两勺，待糖融化！

   

6. 第6步.

   放入蒜，姜丝 ，辣椒，香料爆炒

   

7. 第7步.

   加入焯好水的牛腩

   

8. 第8步.

   翻炒，加入料酒，两勺生抽，两勺老抽上色！继续翻炒！

   

9. 第9步.

   将锅里食材全部倒入砂锅中，加入一罐330毫升的啤酒，加水没过食材！（不喜欢啤酒的也可全部用清水，一样好吃）

   

10. 第10步.

    小火炖煮，汁水过半后放入萝卜，因为我喜欢吃很烂糯的萝卜，所以我一开始就将萝卜放进去了）

    

11. 第11步.

    大火收汁，快收汁时加入黑胡椒粉/十三香半勺，再加一勺盐！（我味重，加了一勺多一些的盐）

    

12. 第12步.

    当当当，最后一道美味的麦香萝卜牛腩煲就出锅了，超级好吃！

    

小贴士

我小火炖了一个半小时，小火炖出来的牛腩才好吃！个人也觉得用砂锅小火炖出来的比用铁锅炖煮来的香！