清炒莴笋的做法说明

今天妈妈又特地给我送来了自己种的菜，一大袋子装着的都是沉沉甸甸的母爱，中午用妈妈种的莴笋清炒一盘，真的好好吃，有妈的孩子是个宝，愿妈妈健康长寿平安！

清炒莴笋的食材和调料

清炒莴笋的做法与步骤

1. 第1步.

   莴笋去皮滚刀切片

   

2. 第2步.

   蒜和干辣椒切好备用

   

3. 第3步.

   热锅冷油下蒜沫和干辣椒快速翻动四到五秒钟然后把切好的莴笋倒进去继续翻炒，大概一分钟多点放盐翻炒几下然后放鸡精或味精调味就可以出锅了，莴笋不用炒太久，太久的话吃起来不脆了太软绵不好吃

   

4. 第4步.

   装盘成功可以开吃了

   

小贴士

炒蒜沫和干辣椒我喜欢先放，后放的话我觉得那个蒜香味出不来，所以我都是热锅冷油下去后马上放蒜沫和干辣椒，快速翻动几秒钟油温上来了但是蒜沫还没焦的时候放莴笋下去炒，莴笋不用炒太久，太久就没有那个咬起来嘎子脆皮感觉了，太软绵了不好吃