快手家常：韭菜焖豆腐的做法说明

《陈氏私房菜》经过数代人的改善，如今已走进寻常百姓家。其做法方便，材料常见，味道浓淡相宜，各家可随自己口味调整，非常适合现代饮食生活。

快手家常：韭菜焖豆腐的食材和调料

快手家常：韭菜焖豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   在平底不粘锅放油，油开放豆腐。单面煎至金黄，用筷子轻轻翻面。另一面也煎至金黄后，均匀撒盐。起锅。

   

2. 第2步.

   放油爆香蒜，再放韭菜。加水白灼，以保持爽脆口感。放适量盐。

   

3. 第3步.

   韭菜熟后，加入煎好的豆腐翻炒。

   

4. 第4步.

   加入一个鸡蛋，令口感更嫩滑。

   

5. 第5步.

   最后，加入淀粉兑水的勾芡。起锅。

   

小贴士

加水煮而不是炒熟，可令韭菜保持爽脆。