川味红油凉拌豆干的做法说明

红油豆干在重庆大街小巷的烧腊店一般都会卖，咸辣爽口，硬中带韧，是下酒佐粥的利器！这里我尝试了很多次过后，终于调配出了可以媲美专业烧腊店的红油豆干！

川味红油凉拌豆干的食材和调料

川味红油凉拌豆干的做法与步骤

1. 第1步.

   豆干全国各地都有，形状可能有些区别，不过并不影响成菜，买回来后用清水洗一下表面。

   

2. 第2步.

   切丝备用，形状随意，反正这个凉拌菜主要看调料

   

3. 第3步.

   接下来是最重要的味汁:1勺香油，1勺花椒油，3勺油辣子红油（最好只用油），3勺生抽，1勺醋，半勺糖跟芝麻（超市买的炒制过的），半勺鸡粉，一瓣蒜切碎，混合调料。

   

4. 第4步.

   小葱两根切碎了一起搅拌！

   

5. 第5步.

   成菜！！香得很！