泰式凉拌花甲的做法说明

新鲜的蛤蛎汆烫后,利用新鲜的香料与泰式甜辣酱调味,简单提出蛤蛎的鲜甜味,搭配一点洋葱的呛辣,酸甜间带鲜,是道适合下酒的小菜,好吃到停不下来﹗

泰式凉拌花甲的食材和调料

泰式凉拌花甲的做法与步骤

1. 1.

   花甲吐沙并用清水洗净。

2. 2.

   洋葱、蒜头、柠檬叶切末,青葱切葱花,辣椒切圈,柠檬挤成汁。

3. 第3步.

   锅加热不放水,直接放入花甲让其开口后捞起,并将其中一边的壳拔掉,再冲洗干净。

   

4. 第4步.

   备一大碗盆,倒入花甲、洋葱末、柠檬叶、蒜末、红辣椒、青葱拌匀。

   

5. 第5步.

   再倒入泰式甜辣酱、鱼露拌匀。

   

6. 第6步.

   并以柠檬汁调酸度,最后淋上香油即完成。