川香麻辣拌鸡丝的做法说明

这道手撕鸡丝做法简单快手，做成麻辣口味非常的下饭，作为下酒小菜，可以搭配白米粥或下面条都是超赞滴，用鸡腿或鸡胸肉都可以做，鸡胸肉热量更低在减肥的亲们可以放心大吃哒…鸡腿肉口感会略胜一点，随自己喜好去挑选呦😄

川香麻辣拌鸡丝的食材和调料

川香麻辣拌鸡丝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。

   

2. 第2步.

   把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

   

3. 第3步.

   煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。

   

4. 第4步.

   煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。

   

5. 第5步.

   胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干。

   

6. 第6步.

   热锅下麻油，把蒜末炒出香味，到出冷凉。

   

7. 第7步.

   冷凉的蒜末里加入香醋、生抽、小尖椒、川香麻辣汁、盐和糖拌匀调成酱汁。

   

8. 第8步.

   丝好的鸡丝加入青瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝。

   

9. 第9步.

   把调好的酱汁倒入用筷子拌匀。

   

10. 第10步.

    再加入白芝麻和香菜拌匀即可，香菜不喜欢可以不加。

    

11. 第11步.

    拌匀后装盘，非常的下饭呦好吃😋

    

小贴士

如果喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油，喜欢再麻点的可以再加点花椒粉，反正完全可以按照自己的喜好去调味呦😄我本人吃不了太辣和太麻的这个分量就刚好了麻辣适中，呵呵…